سیلیکون فود گرید
سیلیکون چیست؟
سیلیکون یکی از ماده‌های پرکاربرد و با جنس منحصربه‌فرد است که امروز در صنایع مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرد.
سیلیکون نوعی ماده پلیمری مصنوعی است که از ذرات شیمیایی تکرارشونده که مونومر نام دارند تشکیل میشود.
سیلیکون به صورت کلی ماده مقاوم در برابر رطوبت، آب، نور فرابنفش و ازن است و تا چندین سال حالت و قوام خود را حفظ می‌کند.
سیلیکون انواع مختلفی دارد که یکی از پرکاربردترین آن ها سیلیکون فودگرید است.
یکی از کاربردهای سیلیکون ساخت قالب‌های مخصوص تهیه کیک و دسر و غذا است.
یکی از نکاتی که بسیار حائز اهمیت است، مسئله عدم ورود مواد شیمیایی به مواد غذایی و پس‌ازآن به بدن است، ضمن اینکه بسیار مهم است مطمئن شویم قالب سیلیکونی که استفاده می‌کنیم حاوی ترکیبات سمی و سرطان‌زا نیست
سیلیکون فود گرید
سیلیکون مایع (فودگرید) یکی از کاربردیترین و بهترین انواع سیلیکون شناخته میشود که در ساخت و تولید انواع قالب به کار می رود.
این سیلیکون ماده‌ای مایع است و هنگامی که با هاردنر ترکیب میشود در مدت‌زمانی معین شکل می‌گیرد.
سیلیکون فودگرید آستانه تحمل بسیار بالایی در برابر دما و حرارت دارد.
زمانی که سیلیکون فودگرید را با هاردنر به نسبت مساوی ترکیب می‌کنیم این ماده به رنگ یخی تغییر می کند.
از سیلیکون فود گرید معمولاً برای تولید انواع قالب شیرینی، کیک و دسر استفاده می شود.
ویژگی های سیلیکون فود گرید
مقاومت شیمیایی بالا
بدون بو و غیر سمی
مقاومت در برابر دمای بالا (مقاومت در دمای 60- و 200 + درجه سانتی گراد)
مقاومت بالا در برابر کشش و خوردگی و نور و رطوبت
عدم تغییر شکل با گذشت زمان
عدم تغییر رنگ و زردی با گذشت زمان
بسیار روان، محصول نهایی به آسانی از قالب جدا می شود.
سازگار با محیط زیست
قالب سازی سیلیکون گرید بهداشتی
از سیلیکون مایع برای ساخت قالب سیلیکونی استفاده میشود که در بسته بندی های متفاوت عرضه می گردد. سیلیکون در حالت عادی مایع است و پس از اضافه کردن هاردنر با نسبت ۲ تا ۵ درصد پس از گذشت زمان 6 تا ۸ ساعت خشک می شود. رنگ سیلیکون فود گرید ( گرید غذایی ) عموما بصورت یخی رنگ می باشند که با افزودن جزء دوم به جزء اول در مدت زمان مشخص و معینی خشک شده و آماده قالبگیری می شوند.
جهت ساخت قالب برای مواد غذایی اعم از قالب های کیک، شیرینی و یا قالب هایی که مقاومت حرارتی بالایی باید داشته باشند از نوع سیلیکون فود گرید و یا بهداشتی استفاده می گردد.
تفاوت سیلیکون فودگرید با سیلیکون پزشکی
همان‌طور که در بالا اشاره کردیم سیلیکون چند نوع متفاوت دارد و یکی از محبوب‌ترین و کاربردیترین انواع آن سیلیکون مایع نام دارد.
تفاوت اصلی بافت متفاوت این دو سیلیکون است.
سیلیکون فودگرید برای استفاده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. در حالی که از سیلیکون گرید پزشکی برای تولید محصولات دارویی و یا ایمپلنت ها استفاده می شود.
About Author
